男鹿冷凍株式会社

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オガノサカナオンデマンド =男鹿の魚を いつでも欲しいときに 欲しい分だけ とれたて品質で=

わたしたちが取り組むのは
お客様が必要な時に
いつでも必要な分だけ
とれたて品質の男鹿の魚を
提供できる仕組みづくりです。

秋田県の水揚げの約半分を占める男鹿。バラエティ豊かな魚種がとれる反面その多くが少量で、海況によって日々の漁獲量・魚価の変動が激しく、安定確保できる魚が少ないのが実情です。
この問題を解決し、より多くのお客様に安定的に高品質な状態で男鹿の魚をご提供することを目指し、当社では地元の水産会社や行政等の協力・支援をうけ、CAS凍結という先進技術を積極活用しながら「いつでも欲しいときに欲しい分だけとれたて品質で出荷できる仕組みづくり」の構築に取り組んでいます。

凍結前の美味しさをそのまま再現する先進のCAS凍結

CAS(セル･アライブ･システム)は、微弱電流を流して、食品に含まれる水の分子を過冷却状態に保つための機能です。凍結中にCASを作用させると、素材が持っている水の分子が活性化を起こし、過冷却(-6℃～-7℃)状態となり、素材と水の分子を瞬時に凍結することができ、上面の氷の核も成長させないという特長があります。そのため、解凍後も凍結前の美味しさ、みずみずしさを「限りなく元の状態に近いまま」再現することが可能となります。

より詳しい情報はメーカー(ABI)公式サイトにてご確認ください >>>

業務用商品

当社では、秋田県男鹿市産の天然水産物をつかった業務用CAS冷凍食材の製造・販売を行っております。
男鹿市内はもちろん主に東北や首都圏などの飲食店・宿泊施設様でお使いいただいており、品質についての高評価も多数頂戴しております。
下記ラインナップ以外にも紅ズワイガニ・アマエビ・タコ・アオリイカ・ブリ・アンコウなど男鹿産の多様な魚種を原料にした冷凍食材のご提供が可能です。御見積やサンプルのご依頼など、まずは気軽にお問い合わせください。

一般向け商品

男鹿の海の幸をつかった水産加工品の製造販売も行っております(クリックで各商品の詳細をご覧いただけます)。商品は道の駅おがオガーレなどでご購入いただけます。通販・お取り寄せをご希望の場合は男鹿なび通販をご利用ください。

男鹿の食材をつかった冷凍食品の自動販売機「ワンダフルオガグルメ キッチンウマイーヌ」
道の駅おがオガーレ等で、男鹿の食材をつかった冷凍食品を自動販売機で24時間販売中!!
電子レンジも設置していますので、その場ですぐに温めてお召し上がりいただけます(電子レンジ不可の商品もあり)。
ラインナップ等詳細は特設ページをご覧ください。

会社概要

社名
男鹿冷凍株式会社
所在地
〒010-0511 秋田県男鹿市船川港船川字外ヶ沢150番地
連絡先
TEL0185-47-7900
FAX0185-47-7901
設立
2013年8月12日
※営業開始 2018年3月1日
資本金
2,190万円
主要取引銀行
北都銀行 男鹿支店
役員
代表取締役　船木 一／(株)男鹿なび 代表取締役
取締役　　　武田 勝／武田水産(株) 代表取締役
取締役　　　菅原 一／(株)男鹿水産 代表取締役
主要株主
(株)男鹿なび／男鹿の観光情報の発信や特産品の企画開発販売を営む企業
(株)男鹿水産／秋田県唯一の紅ズワイガニ漁の網元企業
萬漁水産(株)／男鹿南岸を拠点にしたエビ・カニ籠漁等の網元および仲買を営む企業
武田水産(株)／男鹿北岸を拠点にした定置網漁等の網元および仲買を営む企業
(有)台島大謀／男鹿南岸を拠点にした定置網漁の網元企業

お問い合わせ

商品に関するお問い合わせなどありましたらお気軽にお問い合わせください。

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