男鹿産天然真鯛のエスカベッシュ

エスカベッシュは、揚げた魚や鶏肉などをオイルやビネガーを合わせた漬け汁に漬け込んでつくる、南蛮漬けに似た地中海料理のひとつです。お刺身グレードの男鹿産真鯛をカラっと揚げて、タマネギやニンジン、パプリカなどのたっぷりの野菜とワインビネガーでつくったエスカベッシュです。ワインやビールなどのお酒と一緒にお楽しみください。お酢や野菜をたくさん食べられる、女性にも特におすすめの一品です。